– Klassische Spinatsuppe

Servus, ihr Lieben!
Gründonnerstag steht vor der Tür und mit ihm ein schöner Brauch, der uns auf den Frühling einstimmt: das traditionelle Essen mit grünem Gemüse. Bei uns im Rosenheimer Land gehört die klassische Spinatsuppe einfach dazu – leicht, frisch und voller Vitamine, die Körper und Seele wärmen.

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Warum Spinatsuppe?

Spinat ist nicht nur ein Superfood, sondern auch ein Symbol für Wachstum, Frische und Neubeginn – perfekt passend zum Osterfest. Zudem wird er oft noch regional angebaut und wandert direkt vom Feld auf den Teller. Das gibt der Suppe nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern verbindet euch auch direkt mit der Natur und der Arbeit auf dem Hof.

Das Rezept: Einfach & Lecker

Für 4 Personen braucht ihr:

• 500 g frischen Spinat (alternativ tiefgefroren)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Butter oder Öl
• 1 Kartoffel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

• Optional: (aber sehr, wirklich sehr zu empfehlen 😉) ein Schuss Sahne oder ein Klecks Naturjoghurt

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
2. Die Kartoffel schälen, würfeln und kurz mitdünsten.
3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Alles pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipp: Verfeinert die Suppe mit einem Schuss Sahne oder einem Klecks Joghurt. Auf unseren Höfen wird die Suppe oft mit frisch gebackenem Bauernbrot serviert – ein Genuss, der einfach glücklich macht!

Ein Erlebnis für die ganze Familie!

Als Kinder mochte man Spinatsuppe ja oft eher aus Pflichtgefühl – die grüne Farbe war irgendwie… naja, sagen wir mal „abenteuerlich“ auf dem Teller. 😅 Heute ist daraus ein richtiges Superfood geworden, das voller Vitamine steckt und richtig trendy ist. Damit auch die Kleinen Spaß daran haben, kann man die Suppe spielerisch zubereiten: bunte Suppeneinlagen wie kleine Gemüsewürfel, lustige Nudelformen oder ein Herz aus Sahne obendrauf machen das Ganze spannend. So lernen Kinder ganz nebenbei, dass grün nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker und lustig sein kann!

Viel Spaß beim Nachkochen und auf bald bei uns im Rosenheimer Land!

Wir freuen uns auf euch!

Euer Team von Chiemsee Bauernhof