– Almwiesen, Handwerk & Kulinarik

Servus ihr Lieben!
Der Winter hat sich endgültig in die hohen Gipfellagen zurückgezogen und im Chiemsee-Alpenland steht der Almsommer bereits vor der Tür! Wenn die ersten Kuhglocken durch die Täler hallen, beginnt eine Zeit, die für uns hier in der Region weit mehr ist als nur eine Wandersaison. Es ist ein Stück gelebte Heimat.

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Das Glück hat vier Hufe und eine Glocke

Stellt euch vor: Ihr schnürt morgens die Wanderschuhe, packt den Rucksack für die Kinder und marschiert los. Vielleicht startet ihr am sonnigen Samerberg, im idyllischen Aschau oder in Bad Feilnbach. Der Weg führt euch vorbei an glitzernden Gebirgsbächen, durch schattige Wälder, bis sich plötzlich der Vorhang öffnet: Ihr tretet hinaus auf eine sonnengeflutete Almwiese. Der Ausblick auf das Voralpenland ist gigantisch, die Luft so klar und das Einzige, was die Stille unterbricht, ist das friedliche Läuten der Kühe. Genau hier, auf einer der rund 60 bewirteten Almen unserer Region, wartet die Belohnung für jeden Aufstieg.

Mehr als nur Idylle: Ein Erbe, das wir schützen

Die Almwirtschaft ist kein Postkarten-Klischee, sondern ein lebendiges Kulturgut. Seit Jahrhunderten verbringen Mensch und Tier die Sommermonate am Berg. Das ist nicht nur romantisch, sondern erfüllt eine lebenswichtige Aufgabe:

• Ökologische Helden: Die Beweidung durch das Vieh sorgt für eine stabile Grasnarbe. Das schützt den Boden vor Erosion und verringert sogar die Lawinengefahr im Winter.
  
  
• Artenvielfalt: Wo Almen bewirtschaftet werden, blühen Enzian und Arnika, und seltene Schmetterlinge finden ein Zuhause, das im dichten Wald verloren ginge.
  
  
• Gesunde Aufzucht: Die Jungtiere genießen auf den Bergwiesen die besten Kräuter und viel Bewegung – das schmeckt man später in der Qualität der Lebensmittel.

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Kulinarische Schätze: Wo die Brotzeit zum Erlebnis wird

Wenn der Hunger ruft, wird es auf den Almen richtig gemütlich. Hier gibt es keine Massenware, sondern echte Handarbeit. Ein paar Geheimtipps für eure nächste Tour gefällig?

• Der hausgemachte Almkäse auf der Käseralm unterhalb der Hochries. Ein absolutes Muss für Feinschmecker!
  
  
• Wer auf die Kampenwand wandert, sollte unbedingt bei der Gorialm einkehren. Der hausgemachte Kaiserschmarrn mit Apfelmus verwandelt jeden Wandertag zu einem kulinarischen Genuss-Highlight.
  
  
• Klassiker für alle: Ob eine frische Buttermilch, ein kräftiges Speckbrot oder die wohlverdiente Hollerlimo für die Kleinen – die Regionalität schmeckt man bei jedem Bissen. Die kurzen Transportwege und der respektvolle Umgang mit den Tieren machen den Genuss perfekt.
  

Fazit: Ein Erlebnis für die ganze Familie!

Ob zu Fuß, mit dem Mountainbike oder für die Kleinsten auch mal mit der Bergbahn – die Almen im Chiemsee-Alpenland sind so vielfältig wie die Gastgeber selbst. Sie bieten uns einen Rückzugsort, an dem wir die Hektik des Alltags im Tal lassen können. Hier oben zählt noch das Einfache: ein freundliches "Grias di", das gemeinsame Lachen auf der Eckbank und das Gefühl, eins mit der Natur zu sein.

Seid ihr bereit für den Bergsommer? Die Pfade sind bereit, die Hütten werden herausgeputzt und die Kühe scharren schon mit den Hufen. Wir sehen uns auf der Alm!

Wir freuen uns auf euch!

Euer Team von Chiemsee Bauernhof